Unter Kälteanwendung (Kryotherapie) wird die Anwendung dieser zu therapeutischen Zwecken verstanden. Dabei kann die Kälte auf ganz unterschiedliche Weise angewandt werden, man kennt sie in Form von Eispackungen, kalten Wickeln oder Eissprays sowie als Tauchbad in Eiswasser.

Die entzündungshemmende Wirkung der Kälte vor allem bei chronischen Erkrankungen wie der rheumatoiden Arthritis oder anderer Störungen aus dem rheumatischen Formenkreis (Fibromyalgie, Morbus Bechterew). Generell gilt, dass Kälte vor allem bei akuten Entzündungsschüben angewandt werden soll. Bei Verletzungen kann eine Kältepackung oder ein Kältespray auch akut Linderung verschaffen.